Mega Oktav

  CONTOH SOAL UKOM GIZI DAN PEMBAHASANNYA LANDASAN ILMIAH ILMU GIZI 1.     Seorang pasien puskesmas datang ke pojok gizi dengan keluhan sariawan berat . Pelaksana gizi (TPG) kemudian melakukan pemeriksaan klinis pada pasien, dan menemukan gejala angular stomatitis dan cheilosis pada bagian mulut pasien. Gejala defisiensi zat gizi apakah yang ditunjukkan dengan tanda-tanda klinis tersebut? a.        Defisiensi zat besi berat b.       Defisiensi B2, B6, dan niacin c.        Defisiensi vitamin C d.        Defisiensi yodium e.        Defisiensi vitamin D Pembahasan: Angular Stomatitis/Angular Cheilitis/Angular Cheilosis/Perleche: Kondisi sudut bibir mengalami peradangan sehingga menimbulkan luka, ditandai dengan pembengkakan dan bercak merah di bagian sudutnya. Defisiensi vitamin B yang menyebabkan angular cheilitis ...

Catatan Jurusan Gizi: Materi Pengertian Karbohidrat, Jenis Karbohidrat, dan Fungsi Karbohidrat Karbohidrat memegang peranan penting dalam alam karena merupakan sumber energi utama bagi manusia dan hewan yang harganya relatif murah. Semua karbohidrat berasal dari tumbuh-tumbuhan. Karbohidrat yang penting dalam ilmu gizi dibagi dalam dua golongan, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Sesungguhnya semua jenis karbohidrat terdiri atas karbohidrat sederhana atau gula sederhana; karbohidrat kompleks mempunyai lebih dari dua unit gula di dalam satu molekul. Karbohidrat Sederhana      1. Monosakarida          Terdiri atas jumlah atom C yang sama dengan molekul air      2. Disakarida          Terdiri atas ikatan 2 monosakarida dimana untuk tiap 12 atom C ada 11 molekul air      3. Gula Alkohol          Bentuk alkohol dari monosakarida.      4. Ol...